Speisekarte

Unsere Tagesgerichte richten sich nach der Jahreszeit wie

z.B. Bärlauchgerichte, Kürbisgerichte, Badischer Sauerbraten, Hirschedelgulasch, Putengeschnetzeltes, Rindergulasch, Roastbeef, Kalbsragout,  Fleischküchle, Ochsenmaulsalat, Bratwürste und ......... vieles mehr

 WIR BIETEN KEINE VEGANE GERICHTE AN !!!

Hausgemachter Flammkuchen - Spezialität des Hauses

Im Steinofen gebacken, alle mit Schmand bestrichen

- mit Speck und Zwiebeln
- mit Speck, Zwiebeln und Schweizer Käse                            
- mit Speck, Zwiebeln, Champignons                                     
- mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Käse                              
- mit Speck, Zwiebeln, Winzerkäse                                  
- mit Speck, Zwiebeln, Ziegenkäse                                     
- mit Äpfel und Calvados flambiert  ......usw.

Auszug aus der Speisekarte, zusätzlich wechselnde Saisonelle Tagesgerichte.

Crôute au fromage (Walliser Käseschnitte)

Original                  
Brot leicht mit Weisswein und Kirschwasser geträufelt,
belegt mit Schinken, Tomaten, Perlzwiebeln, Cornichons
danach überbacken mit Schweizer Raclettekäse
und garniert mit einem Spiegelei

Waldmanns Art                                                          
Brot leicht mit Weisswein und Kirschwasser geträufelt,
belegt mit Schinken, Champignons, Perlzwiebeln,
Cornichons danach überbacken mit Schweizer Raclettekäse
und garniert mit einem Spiegelei

Warme Gerichte

Käsespätzle nach Art des Hauses
mit Schinkenspeck, Zwiebeln und Käse überbacken

Maultaschen abgeschmälzt in der Brühe oder mit Käse überbacken                                                                                

Schweizer Kartoffelpfännli                                                 
Kartoffeln mit Speck, Tomaten und Zwiebeln dazu
ein Spiegelei und mit Raclettekäse überbacken

Schwarzwälder Forellenfilet geräuchert an Salatbukett und Röstbrot

Badisches Schaufele mit Bratkartoffeln

Saschwaller Vesperspezialitäten vom Schwarzwald Metzger

Schwarzwälder Schinkenbrett                                        
Hauchdünn geschnitten mit Butter und Bauernbrot                         

Wurstsalat mit Brot                                                    

Strassburger Wurstsalat mit Käse und Brot                                                                                                                 

Leckere Salate

Kleiner bunter Beilagen Salatteller                                             

Gemischte Salatschüssel mit Schinken und Käse  

Saisonale - Salatschüssel mit Putenstreifen oder Feldsalat mit Speck und Kracherle                        

Gemischte Salatschüssel „Nizza“
mit Thunfisch, Zwiebeln und Oliven                                     

verschiedene Suppen

Tagessuppe mal Gulaschsuppe oder Zwiebelsuppe auch mal Tomatensuppe

Saisonale Suppe wie Kürbissuppe, Spargelsuppe oder Bärlauchsuppe

Badische Festtagssuppe mit Flädle  

Schweizer Käsesuppe mit Croutons